🍲 蒸腊鱼湖南做法大全 🍽️
湖南美食，历史悠久，风味独特，蒸腊鱼便是湖南菜中的一道经典佳肴，腊鱼经过独特的腌制和蒸煮工艺，肉质鲜美，香气扑鼻，令人垂涎欲滴，下面，就让我为大家详细介绍一下湖南蒸腊鱼的做法大全吧！🎉
🌟 准备食材：
- 腊鱼一条（约500克）
- 姜几片
- 蒜几瓣
- 葱一根
- 香菜适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
🌟 制作步骤：
清洗腊鱼：将腊鱼放入清水中浸泡一段时间，去除表面的杂质和盐分，然后用刀刮去鱼身上的鱼鳞,清洗干净。
腌制：将清洗干净的腊鱼放入碗中，加入姜片、蒜瓣、料酒、盐，拌匀后腌制30分钟,让腊鱼充分吸收调料的味道。
蒸制：将腌制好的腊鱼放入蒸锅中，上面铺上姜片和蒜瓣,大火蒸制10分钟。
调味：在蒸鱼的同时，将葱切成葱花，香菜切成碎末,备用。
热油：在蒸鱼的过程中，热锅凉油，油热后放入花椒爆香,捞出花椒不要。
出锅：将蒸好的腊鱼取出，撒上葱花和香菜，将热油浇在鱼身上,激发出浓郁的香味。
装盘：将蒸腊鱼装盘,即可上桌享用。
🌟 小贴士：
- 腊鱼在蒸制前最好提前浸泡一段时间,这样更容易去除鱼身上的盐分。
- 蒸鱼时，可以适当调整火候,保证鱼熟透而不烂。
- 浇油时，油温不宜过高,以免烫伤葱花和香菜。
🍽️ 湖南蒸腊鱼，色香味俱佳，是一道极具地方特色的美食，赶快动手尝试一下，让这道美味的腊鱼为你的餐桌增添一抹湖南风情吧！🌶️🍻
