腊肠蒸鳊鱼——家常做法大揭秘🍲
腊肠蒸鳊鱼是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色香味俱佳，既保留了腊肠的香浓，又让鳊鱼保持了鲜嫩，下面，就让我来为大家揭秘这道美味佳肴的家常做法吧！🎉
🍲【食材准备】
- 鳊鱼1条（约500克）
- 腊肠2根
- 姜片适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
🍲【制作步骤】
- 处理鳊鱼：将鳊鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
- 腌制鱼身：在鱼身两侧均匀涂抹适量的盐、酱油和料酒,腌制10分钟。
- 准备腊肠：将腊肠切成薄片,备用。
- 蒸鱼：将腌制好的鳊鱼放在盘中，撒上姜片和葱花,然后在鱼身上铺上腊肠片。
- 蒸制：将装有鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直到鱼熟透。
- 出锅：将蒸好的鱼取出，撒上葱花，淋上少许热油,激发葱花的香气。
🍲【小贴士】
- 腌制鱼身时，料酒可以去除鱼的腥味,使鱼肉更加鲜美。
- 腊肠的厚度可以根据个人口味调整,喜欢腊肠味重的可以切得薄一些。
- 蒸鱼时，火候要掌握好,以免鱼蒸老了口感变差。
🍲【腊肠蒸鳊鱼是一道简单易学、美味可口的家常菜，只要按照以上步骤，即使是厨房新手也能轻松做出美味的腊肠蒸鳊鱼，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🥰
就让我们一起动手，享受这份来自家的温暖与美味吧！🍳🍽️
