🍲豆豉蒸无骨草鱼，鲜美口感，简单易做！
🌟食材准备🌟
- 草鱼一条（约500克）
- 豆豉适量
- 姜片几片
- 葱段适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 蒸鱼豉油适量
🍳制作步骤🍳1️⃣处理鱼：将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀将鱼背切开，取出鱼骨，保留鱼皮和鱼肉，将鱼肉切成块状，用盐和鸡精腌制10分钟。
2️⃣豆豉准备：将豆豉洗净，用刀剁碎，备用。
3️⃣蒸鱼：将腌制好的鱼肉块平铺在盘中，撒上剁碎的豆豉，再放上姜片和葱段。
4️⃣蒸制：锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼肉的厚度调整。
5️⃣出锅：蒸好的鱼取出，去掉姜片和葱段。
6️⃣调味：在鱼上淋上适量的蒸鱼豉油，再热锅凉油，将油烧至冒烟后，迅速浇在鱼上，激发豉油的香气。
7️⃣完成：撒上葱花点缀，即可上桌享用。
🌿小贴士🌿
- 豆豉蒸鱼时,鱼骨的去除是关键，这样鱼肉更加鲜嫩，口感更佳。
- 豆豉本身有咸味,所以腌制鱼肉时盐要适量。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
🍽️美食分享🍽️豆豉蒸无骨草鱼，鱼肉鲜嫩，豆豉香浓，蒸制过程中保留了食材的原汁原味，这道菜简单易做，适合家庭日常餐桌，快快动手尝试一下吧！🥳🍲
