荷香糯米蒸排骨，一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅口感鲜美，而且富含营养，下面，就让我为大家详细介绍一下荷香糯米蒸排骨的做法吧！👩🍳
🍖【食材准备】
- 排骨500克
- 糯米100克
- 荷叶1张
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 葱1根
- 酱油、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、盐适量
🍳【制作步骤】
- 排骨洗净，切成段，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
- 生姜、大蒜、葱分别切成末。
- 糯米用清水浸泡2小时,捞出沥干水分。
- 荷叶洗净，切成小块,铺在蒸盘上。
- 将焯水后的排骨放入碗中，加入姜末、蒜末、葱末、酱油、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、盐,拌匀腌制20分钟。
- 将糯米均匀地铺在腌好的排骨上。
- 把腌制好的排骨和糯米放入蒸锅中,大火蒸约40分钟。
- 蒸至排骨熟透，糯米变软,即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫,使排骨更加鲜美。
- 糯米浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 荷叶具有独特的香气,能增加菜肴的香味。
- 蒸制时间根据排骨的大小和火力调整。
荷香糯米蒸排骨，色香味俱佳，是家庭聚餐、节日宴客的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！🍲🌸
