福建泉州蒸豆腐，一道地道的闽南传统美食，以其鲜嫩可口、香气扑鼻而闻名，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美味的蒸豆腐的做法吧！
🍲【材料准备】
- 老豆腐1块
- 猪里脊肉100克
- 香菇3朵
- 葱1根
- 姜1小块
- 青蒜适量
- 酱油、香油、盐、胡椒粉、淀粉适量
🍲【制作步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的酱油、胡椒粉、淀粉和少许水，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 香菇泡发后，去蒂切丝；葱、姜分别切成末；青蒜切成小段。
- 取一个大盘子，将豆腐块摆放在盘子底部,再将腌制好的肉丝铺在豆腐上。
- 在肉丝上撒上香菇丝、葱末、姜末，撒上适量的盐,然后放入蒸锅中。
- 大火蒸约10分钟,直到豆腐和肉丝都熟透。
- 蒸好后，取出盘子,撒上青蒜段。
- 另起锅，加入适量的酱油、香油,烧热后浇在豆腐和肉丝上即可。
🍲【小贴士】
- 豆腐焯水的时间不宜过长,以免豆腐变老。
- 肉丝腌制时,加入少许水可以使肉丝更加嫩滑。
- 蒸制时间根据豆腐和肉丝的厚度而定,以熟透为准。
🍲【福建泉州蒸豆腐是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，通过这道菜，我们可以感受到闽南地区的独特风味，快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的蒸豆腐！🍲🌶️🍃
