青椒蒸豆豉，一道简单却充满浓郁风味的佳肴😋，它的做法多样,每一种都能带来独特的味觉享受。
最基础的做法，是将青椒洗净切滚刀块，豆豉适量备用，把青椒块铺在盘中，均匀撒上豆豉，淋上少许生抽和几滴香油，放入蒸锅中蒸上10 - 15分钟左右，出锅后，香气扑鼻，豆豉的咸香与青椒的清爽完美融合，一口下去，既有青椒的脆嫩，又有豆豉的醇厚，下饭一流👍。
还有一种做法可以增添更多层次的味道，先把青椒用炭火烤至表面微焦，这样能激发出青椒别样的香气，然后将烤好的青椒撕成小块，与豆豉、蒜末、少许辣椒油混合均匀，再放入蒸锅中蒸几分钟，这时候，独特的香辣味会更加浓郁，豆豉的香味也被进一步提升，是一道很适合作为下酒菜的创意菜品😜。
在蒸制前，可以在豆豉中加入些许白糖和料酒，让豆豉的味道更加丰富，蒸好后，撒上葱花，淋上热油，那“呲啦”一声，瞬间让整道菜的香味达到顶峰😍，无论是家常便饭还是宴客，青椒蒸豆豉都能以它独特的魅力征服大家的味蕾。