🍽️ 蒸茄子凉拌鸡丝——夏日清爽美食制作攻略 🍃
夏日炎炎，食欲不振，一款清爽的凉拌菜无疑能提振你的胃口，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——蒸茄子凉拌鸡丝。🍽️
【食材准备】
- 茄子 2根
- 鸡胸肉 200克
- 大蒜 2瓣
- 香菜 适量
- 酱油 1大勺
- 香醋 1大勺
- 麻油 1大勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 花椒粉 适量
【制作步骤】1️⃣ 鸡胸肉洗净，切成细丝，加入少许盐、酱油、花椒粉，腌制10分钟。2️⃣ 茄子洗净，切成细丝，放入蒸锅中，蒸约10分钟，至茄子变软。3️⃣ 蒸好的茄子取出，放入大碗中，用筷子压成泥状。4️⃣ 大蒜去皮，切成末；香菜洗净，切成小段。5️⃣ 取一个小碗，加入酱油、香醋、麻油、盐、糖，搅拌均匀，制成调味汁。6️⃣ 将腌制好的鸡丝放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。7️⃣ 将鸡丝放在茄泥上，撒上蒜末和香菜段。8️⃣ 将调味汁均匀地淋在鸡丝和茄泥上,拌匀即可。
【小贴士】
- 茄子蒸的时间不宜过长,以免口感变差。
- 鸡丝煮的时间不宜过长,以免肉质变老。
- 调味汁可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入辣椒油。
🍃 蒸茄子凉拌鸡丝，色香味俱佳，清爽可口，非常适合夏天食用，快快动手，为家人和朋友准备这道美味佳肴吧！🍴🥢
