怎样蒸芥菜扣肉好吃🍲
芥菜扣肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家揭秘怎样蒸出美味的芥菜扣肉吧！🔍
我们要准备好以下食材：🍽️
- 肉片：选择肥瘦相间的五花肉,切成薄片。
- 芥菜：洗净后切成段。
- 调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖、五香粉等。
让我们一步步来制作这道美味的芥菜扣肉吧！👩🍳
腌制肉片：将五花肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖和五香粉，拌匀后腌制30分钟,让肉片充分吸收调料的味道。
焯水：将腌制好的肉片放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫,捞出备用。
炒芥菜：锅中加入少许油，放入切好的芥菜段，翻炒至断生,捞出备用。
蒸制：将炒好的芥菜铺在碗底，再将腌制好的肉片放在芥菜上面，放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
出锅：蒸好的芥菜扣肉取出，倒扣在盘中，撒上葱花、香菜等点缀,即可上桌享用。
制作芥菜扣肉的小贴士：
- 肉片要切得薄厚均匀,这样蒸出来的肉片才会更加入味。
- 腌制肉片时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制过程中，火候要掌握好,以免肉片蒸得太老或太嫩。
一道美味的芥菜扣肉就这样制作完成了！🎉快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出色香味俱全的扣肉佳肴！🍲🌟
