蒜蓉豆豉蒸茄子的做法 🌶️🍆
茄子,这种看似普通却充满美味的蔬菜，搭配上蒜蓉和豆豉，瞬间就能化身为餐桌上的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下蒜蓉豆豉蒸茄子的做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴！
🌿【材料准备】
- 茄子 2根
- 蒜末 适量
- 豆豉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少许
🌿【做法步骤】
茄子处理：将茄子洗净，切成约1厘米厚的片，然后放入淡盐水中浸泡10分钟，可以去除茄子表面的杂质和农药残留。
蒜蓉豆豉准备：将豆豉切碎，与蒜末混合，加入适量的盐、生抽和少许白糖，搅拌均匀，备用。
茄子摆盘：将浸泡好的茄子片摆放在蒸盘上，确保茄子片之间留有间隔，以便蒸汽能够均匀地渗透。
调味：在茄子片上均匀地撒上调好的蒜蓉豆豉混合物。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸约10分钟，直到茄子片变得软糯。
出锅：蒸好的茄子取出，撒上少许食用油，增加光泽和口感。
上桌：将蒜蓉豆豉蒸茄子装盘，即可上桌享用。
🌿【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以防止茄子氧化变黑,同时也能去除一些苦味。
- 蒜蓉豆豉的比例可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒。
- 蒸茄子时,注意火候，以免茄子蒸过头变得过于软烂。
蒜蓉豆豉蒸茄子,简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🍴🌶️🍆
