紫苏蒸河鱼河虾🐟🦐，是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的周末或者家庭聚餐，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌿【准备材料】
- 河鱼1条（约500克）
- 河虾200克
- 紫苏叶适量
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 香葱1根
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 食用油适量
🍳【制作步骤】
- 将河鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块状；河虾去壳,留虾身。
- 姜蒜切片，香葱切段,紫苏叶洗净备用。
- 在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开后，将河鱼块和河虾放入锅中焯水，焯水时间约为2分钟,捞出备用。
- 将焯好水的河鱼块和河虾放入盘中,撒上紫苏叶。
- 在锅中加入适量的食用油，烧热后，将姜片、蒜片放入锅中爆香。
- 将爆香的姜片、蒜片连同油一起倒入盘中，加入适量的盐、酱油和料酒,搅拌均匀。
- 将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直到鱼虾熟透。
- 蒸好后，撒上剩余的紫苏叶,即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 蒸鱼虾时，紫苏叶不仅能增加香气，还能去除腥味,使鱼虾更加鲜美。
- 焯水时，注意火候，不要煮太久,以免鱼虾肉质变老。
- 蒸制时间根据鱼虾的大小和厚度调整,确保熟透。
紫苏蒸河鱼河虾，是一道简单又美味的家常菜，不仅能够满足家人对美味的追求，还能在忙碌的生活中，带来一丝清新与舒适，不妨试着做一下，给你的餐桌增添一份色彩吧！🍲🌿🐟🦐
