广东牛肉蒸鸡蛋，是一道色香味俱佳的传统家常菜，既营养又美味,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍳【食材准备】
- 牛肉：150克
- 鸡蛋：2个
- 香菇：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
🍳【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片，用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟,使其入味。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
- 香菇泡发后洗净,切成小块。
- 将腌制好的牛肉片铺在蒸盘上,再摆上香菇块。
- 将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒入蒸盘中,覆盖在牛肉和香菇上。
- 在锅中加入适量的水，将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转小火,蒸约10分钟。
- 蒸至鸡蛋凝固，牛肉熟透后,撒上葱花和姜末。
- 淋上少许酱油,即可出锅。
🍳【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺纹理切,这样口感更佳。
- 调制鸡蛋液时,加入少许盐可以增加风味。
- 蒸制时间根据火候和食材的厚度适当调整。
广东牛肉蒸鸡蛋，色泽鲜艳，香气扑鼻，口感嫩滑，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合节日宴客，快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🥘👩🍳
