怎么蒸鸡蛋卤面好吃🍳
鸡蛋卤面是一道色香味俱佳的传统美食,不仅口感细腻，而且营养丰富，下面就来教大家怎么蒸鸡蛋卤面，让你在家也能轻松享受到美味的鸡蛋卤面🍴。
🍳【准备材料】
- 面条：适量
- 鸡蛋：2个
- 猪肉末：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
🍳【制作步骤】
- 首先将面条煮熟,捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
- 生姜切成末,葱花切成段备用。
- 热锅凉油,油热后下入姜末和猪肉末，翻炒至变色。
- 加入豆瓣酱,继续翻炒均匀，让豆瓣酱的香味释放出来。
- 倒入适量的清水,加入酱油调味，煮至汤汁浓稠。
- 将打散的鸡蛋液倒入锅中,用筷子轻轻搅动，让鸡蛋液在汤汁中形成小块状。
- 待鸡蛋熟透后,加入葱花，翻炒均匀。
- 将煮好的面条放入碗中,倒入炒好的鸡蛋卤，撒上葱花，淋上香油即可。
🍳【小贴士】
- 鸡蛋打散后,加入少许盐可以增加鸡蛋的口感。
- 猪肉末可以选择五花肉,这样炒出来的卤汁更加香浓。
- 豆瓣酱的选择可以根据个人口味,选择辣或不辣的。
- 煮面条时,不要煮得太烂，保持一定的嚼劲。
- 蒸鸡蛋卤面的关键在于卤汁的香味,所以调味时要充分翻炒均匀。
按照以上步骤,你就能在家轻松做出美味的蒸鸡蛋卤面了，快来试试吧，保证让你回味无穷！🥰
