炎炎夏日,来一份清甜可口的西瓜蒸鸡蛋,简直是味蕾的极致享受😋,下面就为大家分享这道美食的正宗做法。
所需食材:西瓜1个、鸡蛋2 - 3个、适量盐
步骤:
- 挑选一个大小适中、瓜瓤清甜的西瓜🍉,将西瓜洗净,从顶部三分之一处切开,用勺子小心地挖出瓜瓤,注意不要挖破瓜皮,形成一个天然的“瓜碗”。
- 把挖出的西瓜瓤切成小块,用滤网过滤出西瓜汁备用。
- 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐,用打蛋器充分搅拌均匀,接着慢慢倒入西瓜汁,边倒边搅拌,让蛋液和西瓜汁充分融合。
- 将混合好的蛋液过筛2 - 3次,这样可以去除表面的浮沫,使蒸出的鸡蛋更加细腻滑嫩🥚。
- 把过滤后的蛋液倒入西瓜皮“碗”中,盖上西瓜盖。
- 锅中加水,大火烧开后放入西瓜“碗”,转小火蒸10 - 15分钟左右,直到蛋液凝固。
- 蒸好后,关火焖几分钟,让鸡蛋更加熟透。
这样,一份清甜美味的西瓜蒸鸡蛋就大功告成啦🎉!鸡蛋吸收了西瓜的清甜,口感滑嫩,带着淡淡的西瓜清香,吃一口仿佛整个夏天都在口中绽放,快来试试吧😘!