恩施蒸糯米粑粑，一道地道的土家族美食，口感软糯，香气扑鼻，是恩施地区最具特色的传统小吃之一，下面,就让我为大家详细介绍一下恩施蒸糯米粑粑的做法吧！
🍚【准备材料】
- 糯米：500克
- 红糖：适量
- 花生仁：适量
- 红枣：适量
- 葡萄干：适量
- 植物油：适量
🍚【制作步骤】1️⃣ 将糯米提前浸泡8小时，使其充分吸水变软。2️⃣ 将泡好的糯米捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。3️⃣ 将沥干水分的糯米放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟，直到糯米熟透。4️⃣ 蒸糯米的同时，将花生仁、红枣、葡萄干等食材准备好，备用。5️⃣ 蒸好的糯米取出，放入大碗中，加入适量的红糖，用筷子搅拌均匀。6️⃣ 将搅拌均匀的糯米分成小剂子，每个剂子包裹适量的花生仁、红枣、葡萄干等食材。7️⃣ 将裹好食材的糯米团子放入蒸盘中，摆好形状。8️⃣ 再次将蒸锅中的水烧开，放入蒸盘，用中火蒸约20分钟。9️⃣ 蒸至糯米粑粑熟透,取出晾凉即可。
🍚【小贴士】
- 糯米在蒸制过程中，要保证蒸锅中的水不要过多，以免水汽进入糯米中,影响口感。
- 花生仁、红枣、葡萄干等食材可以根据个人口味适量增减。
- 蒸糯米粑粑时，注意火候，避免过度蒸煮,以免口感变差。
恩施蒸糯米粑粑是一道简单易学的美食，希望大家都能尝试制作，品尝到这份独特的土家族风味！🍴🌟
