桂花鱼肉质鲜嫩,营养丰富，清蒸的做法能最大程度保留其原汁原味，下面就来教大家怎么蒸出简单又好吃的桂花鱼。
食材准备：桂花鱼一条（约500克）、葱两根、姜一块、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油适量。
步骤如下：
- 将桂花鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味，用盐和料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右。
- 姜切丝,葱切段，把腌制好的鱼放入盘中，在鱼肚和鱼身上都铺上姜丝。
- 锅中加水烧开,放入鱼盘，大火蒸8 - 10分钟（根据鱼的大小调整时间，一般500克左右的鱼蒸8分钟即可），蒸好后，小心地端出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，去掉姜丝。
- 在鱼身上重新铺上葱段,淋上蒸鱼豉油。
- 锅中倒入适量食用油,烧至冒烟，将热油均匀地浇在鱼身上，激发出香味。
这样,一道简单好吃的蒸桂花鱼就完成啦😃！鱼肉鲜嫩爽滑，带着蒸鱼豉油的鲜香，还有葱姜的香气，非常美味，赶紧试试吧~