莲菜荚,也就是莲藕的嫩茎，口感爽脆清甜，想要把莲菜荚蒸得好吃，这里有几个小窍门。
挑选新鲜的莲菜荚很重要,要选那些茎杆笔直、表皮光滑、没有破损的，将莲菜荚洗净后，切成均匀的小段。
准备一些调料,可以根据个人口味，准备适量的蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油等，把这些调料混合在一起，制成美味的蘸汁。
接下来是关键的蒸制步骤,在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，将切好的莲菜荚放入蒸锅中，大火蒸5 - 8分钟左右，具体时间可以根据莲菜荚的大小和数量适当调整，蒸好后，打开锅盖，会看到莲菜荚保持着翠绿的颜色，十分诱人。
把蒸好的莲菜荚取出,放入碗中，淋上调好的蘸汁，搅拌均匀，这样，一道美味的蒸莲菜荚就做好啦😃！吃起来莲菜荚爽脆可口，带着调料的鲜香，让人回味无穷，无论是作为一道清爽的小菜，还是搭配主食，都非常合适哦，大家不妨试试这个方法，让莲菜荚在你的餐桌上绽放独特的美味💖。