米饭,作为餐桌上的常客，看似简单，想要蒸出粒粒饱满、口感松软的美味却有不少讲究😋。
大米的选择至关重要,优质的大米颗粒饱满、色泽清白，闻起来有自然的米香，比如东北五常大米，因其独特的生长环境，煮出的米饭香气浓郁，口感软糯。
淘米是关键的第一步,将大米放入清水中轻轻搅拌，去除表面的杂质，然后倒掉淘米水，注意不要过度淘米，以免营养流失，一般淘洗2-3次即可。
浸泡大米也能让蒸出的米饭更加松软,用清水浸泡大米30分钟到1小时，让大米充分吸收水分，这样在蒸煮过程中，大米更容易熟透，口感也更好。
蒸米饭时,水的用量也不容忽视，大米和水的比例是1:1.2-1:1.5，可以根据个人对米饭软硬程度的喜好进行调整，水放少了，米饭会夹生；水放多了，米饭会过于软烂。
在蒸米饭时,还可以加入一些小技巧，比如在米中滴入几滴食用油，这样蒸出的米饭会更加油亮；或者放入一小勺白醋，能让米饭更加松软，还带有淡淡的酸味，增加食欲。
当电饭煲的煮饭键跳起后,不要急着打开锅盖，让米饭在锅中焖上5-10分钟，利用余热进一步熟透，口感也会更加均匀。
掌握好这些技巧,就能轻松蒸出好吃的松软米饭啦🍚，让每一口都充满满足感！