🍖 蒸箱蒸咸鸭子的做法大全 🦆
咸鸭子,作为一道传统的中式美食，以其独特的风味深受人们喜爱，使用蒸箱蒸制咸鸭子，不仅能保留其鲜美的口感，还能使肉质更加鲜嫩，下面，就让我们一起探索蒸箱蒸咸鸭子的做法大全吧！🎉
准备材料
- 咸鸭子1只（约1000克）
- 清水适量
- 生姜几片
- 葱结1个
- 料酒适量
- 盐适量
- 花椒粒少许
蒸箱蒸咸鸭子的做法
清洗咸鸭子：将咸鸭子放入清水中浸泡2小时，期间可更换几次水，以去除多余的盐分。
准备调料：将生姜切片，葱切段备用。
腌制咸鸭子：将浸泡好的咸鸭子取出，用厨房纸巾擦干水分，在鸭子的内外均匀涂抹上适量的料酒，腌制20分钟。
蒸箱预热：将蒸箱预热至100℃。
蒸制：
- 将腌制好的咸鸭子放入蒸箱中,加入生姜片和葱结。
- 在蒸箱中放入适量的清水,水量以不浸没咸鸭子为宜。
- 调整蒸箱温度至100℃，蒸制时间为30分钟。
调味：
- 蒸制完成后,取出咸鸭子，用厨房纸巾擦去表面水分。
- 在咸鸭子上撒上适量的盐和花椒粒,增加风味。
二次蒸制：
将调味后的咸鸭子放回蒸箱,继续蒸制10分钟，让调料充分渗透。
出锅：蒸制完成后，将咸鸭子取出，放置片刻，让其稍微冷却。
小贴士
- 腌制咸鸭子时,料酒的用量不宜过多，以免影响咸鸭子的味道。
- 蒸制过程中,保持蒸箱内水的温度，避免中途加水。
- 咸鸭子蒸制时间根据鸭子的大小和蒸箱的功率有所不同,可根据实际情况调整。
通过以上步骤,一道美味的蒸箱蒸咸鸭子就完成了！🍽️ 快来试试吧，保证让你大呼过瘾！🤤
