怎样蒸扣肉做法大全🍖🍲
扣肉，又称“扣炖肉”，是一道深受喜爱的传统中式菜肴，其肉质鲜嫩，肥而不腻，入口即化，下面，就为大家详细介绍一下怎样蒸扣肉的做法大全,让你在家也能轻松做出美味的扣肉！
🌟【准备材料】
- 五花肉500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 食用油适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 五花肉洗净，切成厚片，用刀背轻轻拍松，便于入味。2️⃣ 生姜切片，葱切段备用。3️⃣ 锅中放入适量水，加入五花肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，捞出五花肉备用。4️⃣ 另起锅，放入适量食用油，加入八角、花椒炒香，再加入姜片、葱段爆香。5️⃣ 将煮好的五花肉放入锅中，加入酱油、糖，翻炒均匀，使肉质上色。6️⃣ 将炒好的五花肉放入碗中，加入适量的热水，使肉片完全浸没。7️⃣ 盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸1小时，直至肉质软烂。8️⃣ 蒸好的扣肉取出，倒掉汤汁，将肉翻面，重新放入碗中。9️⃣ 将蒸好的扣肉放入蒸锅中，继续蒸30分钟，使肉质更加入味。🔟 蒸好的扣肉取出，稍微晾凉后，切成薄片,摆放在盘中即可。
🌟【小贴士】
- 肉片切得越薄,蒸出来的扣肉越嫩。
- 蒸扣肉时，加入适量的热水,可以使肉质更加鲜嫩。
- 蒸扣肉的时间根据肉片的厚度和火候调整,确保肉质软烂。
学会了这道扣肉的做法，你就可以在家庭聚餐或者节日宴客时，轻松展示你的厨艺了，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的扣肉！🎉🍲🍖
