🍖【家常美食】蒸腐卤肉的做法，轻松学会家常美味！
🌟导语：卤肉是一道深受大家喜爱的家常菜，肉质鲜嫩、色泽诱人，香气扑鼻，就为大家分享一道简单易学的蒸腐卤肉的做法，让您在家也能轻松做出美味佳肴！
🌿食材准备：
- 五花肉500克
- 腐竹适量
- 生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、胡椒粉等调料
🍳制作步骤：
将五花肉切成小块,放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
腐竹用温水泡发,洗净后切成段。
生姜切片,大葱切段，准备好各种调料。
锅中加水,放入五花肉、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
在炖煮的过程中,将生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，制成卤水。
1小时后,将炖煮好的五花肉捞出，放入卤水中浸泡，让肉质更加入味。
将泡发好的腐竹放入卤水中,继续浸泡20分钟。
将五花肉和腐竹捞出,摆放在盘中，即可上桌享用。
🍲小贴士：
焯水时,加入少许料酒可以去除肉腥味。
炖煮五花肉时,火候不宜过大，以免肉质变硬。
卤水中的调料可以根据个人口味适量增减。
腐竹浸泡时间不宜过长,以免口感变差。
蒸腐卤肉是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，您就可以在家为家人朋友准备一道美味的佳肴，赶快动手试试吧！🥳🥳🥳
