豆豉蒸泥鳅🐟是一道色香味俱佳的传统家常菜，制作起来既简单又美味，下面,就让我为大家详细介绍一下这道豆豉蒸泥鳅的大厨做法吧！
🌟【食材准备】
- 泥鳅500克
- 豆豉适量
- 葱姜蒜适量
- 葱花适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
🌟【制作步骤】1️⃣泥鳅处理：将泥鳅放入清水中，加入少许盐，让泥鳅吐净泥土，然后用剪刀剪去泥鳅的头部，用流动的水冲洗干净，去除内脏和黑膜,最后沥干水分。
2️⃣腌制泥鳅：将处理好的泥鳅放入碗中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉,拌匀后腌制10分钟。
3️⃣准备豆豉：将豆豉洗净，切成小块,葱姜蒜切成末。
4️⃣蒸制：将腌制好的泥鳅放入盘中，摆成整齐的形状，在泥鳅上撒上切好的豆豉、葱姜蒜末,淋上适量的生抽。
5️⃣蒸锅：将装有泥鳅的盘子放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸制8-10分钟。
6️⃣出锅：蒸好后，取出盘子，撒上葱花，淋上热油,激发葱花的香味。
🌟【小贴士】
- 泥鳅在处理时一定要清洗干净,否则会影响口感和味道。
- 豆豉的量可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制时间不宜过长,以免泥鳅肉质变老。
🍲【成品展示】蒸好的豆豉蒸泥鳅色泽鲜亮，肉质鲜嫩，豆豉的香味和泥鳅的鲜美完美结合，是一道非常受欢迎的家常菜，快来尝试一下这道美味吧！👍🍲
