郴州米粉蒸排骨,一道色香味俱佳的湖南特色美食，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！🍲
🌟【食材准备】
- 排骨：500克
- 郴州米粉：适量
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：4瓣
- 豆豉：1勺
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 料酒：1勺
- 白糖：1勺
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 排骨洗净,放入锅中，加入足量清水，放入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至排骨熟透，捞出备用。🍖
- 将煮熟的排骨放入碗中,加入生抽、老抽、白糖，拌匀腌制10分钟。🍲
- 郴州米粉用温水泡软,沥干水分备用。🍜
- 葱切成小段,姜蒜切成末，豆豉切碎备用。🌶️
- 热锅凉油,放入葱段、姜末、蒜末、豆豉，炒出香味。🍳
- 将炒好的调料均匀地撒在腌好的排骨上,拌匀。🍲
- 将拌匀的排骨和米粉放入蒸盘中,摆成整齐的层次。🍽️
- 大火烧开水,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸30分钟，至排骨熟透，米粉软糯。🥘
- 蒸好的米粉蒸排骨取出,撒上葱花点缀，即可上桌享用。🌿
🌟【小贴士】
- 排骨煮至熟透后再腌制,更容易入味。
- 豆豉的香味很浓,可以根据个人口味适量添加。
- 蒸制时间根据米粉的软硬程度调整。
这道郴州米粉蒸排骨,肉质鲜嫩，米粉软糯，豆豉香味浓郁，是一道极具特色的湖南美食，赶快动手试试吧！🎉
