糯米蒸排骨是一道经典的中式菜肴，那浓郁的香味和软糯的口感让人回味无穷😍,今天就来给大家分享一下这道美食好吃的做法窍门。
食材的准备很关键🧾，排骨要选用新鲜的小排，剁成均匀的小段，用清水浸泡半个小时，期间多换几次水，把血水充分泡出来，这样能有效减少腥味，糯米提前泡上 3 - 4 个小时，让它充分吸收水分,蒸出来才会软糯。
接下来是腌制环节，排骨里加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉，用手抓匀，腌制 20 分钟左右，这里料酒和胡椒粉去腥效果超棒👍，然后把泡好的糯米沥干水分，加入到腌制好的排骨中，再加入一勺食用油搅拌均匀，食用油能让糯米和排骨在蒸制过程中更好地融合,而且蒸出来色泽更亮。
最后就是蒸制啦，把排骨和糯米放入蒸锅中，大火上汽后转中火蒸 30 - 40 分钟，具体时间可以根据排骨的量和自家蒸锅的火候适当调整，出锅前撒上一些葱花或者香菜点缀，那香味瞬间就被激发出来啦🤩。
掌握好这些窍门，你也能轻松做出好吃到停不下来的糯米蒸排骨😜，快来试试吧！