红薯粑粑是一道美味又健康的传统小吃,要想蒸出好吃的红薯粑粑,以下这些步骤可不能少哦😉
准备好新鲜的红薯,将红薯洗净后去皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,蒸熟的红薯用勺子压成细腻的泥状,如果觉得有点干,可以适量加入一点点水,但不要加太多,以免影响口感。
在红薯泥中加入适量的糯米粉,糯米粉的量可以根据红薯泥的多少来调整,一般以能揉成软硬适中的面团为宜,然后开始揉面团,将红薯泥和糯米粉充分混合,揉至表面光滑。
把揉好的面团分成一个个小剂子,搓成圆球后再稍微压扁,做成粑粑的形状,可以在粑粑中间包上一些自己喜欢的馅料,比如豆沙、芝麻等,这样会让粑粑更加美味😜。
把做好的红薯粑粑放入蒸锅中,大火蒸15 - 20分钟左右,蒸好后不要急着打开锅盖,焖几分钟再取出,这样可以让粑粑更加软糯好吃😋。
按照这个方法蒸出来的红薯粑粑,口感软糯香甜,红薯的香味和糯米的软糯完美结合,再加上自己喜欢的馅料,一口下去满满的幸福感🥰,大家快来试试吧!