南瓜干蒸鸡蛋是一道简单美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下南瓜干蒸鸡蛋的做法吧！👩🍳
🍎【食材准备】
- 南瓜干 50克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
🍎【制作步骤】
- 将南瓜干用清水泡发，约30分钟,使其恢复软糯状态。
- 将泡发好的南瓜干挤干水分,切成小块备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,用筷子打散成蛋液。
- 将南瓜干块放入蛋液中，充分搅拌均匀,使每一块南瓜干都裹上蛋液。
- 将搅拌好的南瓜干鸡蛋液倒入蒸盘中,撒上葱花。
- 在锅中加入适量的水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中,中火蒸约10分钟。
- 蒸至鸡蛋凝固，南瓜干熟透,即可出锅。
🍎【小贴士】
- 南瓜干泡发的时间不宜过长,以免影响口感。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免鸡蛋煎焦。
- 南瓜干蒸鸡蛋也可以根据个人口味，加入适量的生抽、鸡精等调味品。
🍎【营养价值】南瓜干蒸鸡蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有补中益气、养血安神、健脾胃、助消化等功效。
🍎【南瓜干蒸鸡蛋是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，赶快动手尝试一下吧！🌟
