🍲芥菜蒸扣肉：如何蒸出美味佳肴🍲
芥菜蒸扣肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，深受广大食客喜爱，想要蒸出美味可口的芥菜蒸扣肉，以下这些技巧你一定要掌握哦！👇
1️⃣ 选材：我们要选择新鲜的五花肉和芥菜，五花肉要肥瘦相间，肉质饱满；芥菜要新鲜、叶绿、无虫蛀。
2️⃣ 准备：将五花肉切成厚片，用料酒、生抽、老抽、姜片腌制30分钟，使肉质更加入味，芥菜洗净,切成条状。
3️⃣ 蒸制：将腌制好的五花肉铺在蒸盘上，再铺上一层芥菜，在蒸锅中加入适量水，大火烧开后放入蒸盘,蒸制30分钟。
4️⃣ 调味：蒸好的芥菜扣肉取出，将盘中的汤汁倒入锅中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽,煮沸后淋在扣肉上。
5️⃣ 烹饪：将调味好的扣肉重新放入蒸锅中，继续蒸制10分钟,使肉质更加鲜嫩。
6️⃣ 出锅：将蒸好的芥菜扣肉取出，撒上葱花、香菜,即可上桌享用。
🎉小贴士：
- 肉片切得越薄,蒸出来的扣肉越嫩滑。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免肉质变硬。
- 芥菜不宜蒸制时间过长,以免失去口感。
快快动手试试吧，相信你一定能蒸出美味可口的芥菜蒸扣肉！🍲🍲🍲
