煤气灶蒸扣肉怎么蒸好吃🍖
扣肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的口感和风味深受人们喜爱，在煤气灶上蒸扣肉，不仅能保留食材的原汁原味，还能让肉质更加鲜嫩，下面就来分享一些蒸扣肉的秘诀，让你的扣肉好吃到停不下来！
🌟【准备食材】
- 扣肉：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 八角：2个
- 香叶：2片
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
🌟【制作步骤】
- 处理扣肉：将扣肉放入冷水中浸泡1小时，去除多余的油脂和杂质，然后切成约1厘米厚的片状，备用。
- 焯水：锅中加水，放入生姜片、葱段和八角，将切好的扣肉焯水去腥，捞出备用。
- 调汁：碗中加入生抽、老抽、白糖、盐和适量的料酒，搅拌均匀，制成调味汁。
- 蒸制：将焯好水的扣肉放入盘中，均匀地淋上调味汁，再覆盖上一层保鲜膜，防止蒸汽滴落。
- 煤气灶蒸：在煤气灶上，将装有扣肉的盘子放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸约30分钟。
- 出锅：蒸好后，取出扣肉，去掉保鲜膜，撒上葱花和蒜末，再蒸2-3分钟，让香气更加浓郁。
🌟【小贴士】
- 浸泡扣肉：浸泡扣肉可以去除多余的油脂和杂质，使肉质更加鲜嫩。
- 焯水：焯水可以去除扣肉的腥味，让口感更加鲜美。
- 调味汁：生抽、老抽的比例约为2:1，可以根据个人口味调整。
- 蒸制时间：根据扣肉的厚度和煤气灶的火力调整蒸制时间，确保扣肉熟透。
蒸扣肉是一道简单又美味的家常菜,学会了这些方法，你也能轻松在家做出美味的扣肉！快来试试吧，让你的家人和朋友大饱口福！🎉🍲
