江西蒸蹄膀家常做法 🍖
江西蒸蹄膀，一道色香味俱佳的传统美食，不仅肉质鲜美，而且富含营养，是一道非常受欢迎的家常菜，下面就来为大家详细介绍江西蒸蹄膀的家常做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🌟
【食材准备】
- 蹄膀：1个（约1000克）
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 酱油：适量
- 八角：2个
- 花椒：适量
- 香叶：2片
- 清水：适量
【制作步骤】
准备蹄膀：将蹄膀清洗干净，用刀刮去表面的杂质，然后放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。🍖
准备调料：生姜切片，大葱切段，准备好料酒、生抽、老抽、白糖、酱油、八角、花椒、香叶等调料。🌶️
腌制蹄膀：将焯水后的蹄膀放入大碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、酱油、八角、花椒、香叶等调料，搅拌均匀，腌制至少1小时，让调料充分渗透到蹄膀中。🍲
蒸蹄膀：将腌制好的蹄膀放入蒸锅中，加入适量温水，大火烧开，然后转小火蒸约1.5小时至2小时，直至蹄膀熟透，期间可以适当翻动蹄膀，使其受热均匀。🍳
出锅装盘：蒸好的蹄膀取出，去掉姜片、葱段、八角、花椒、香叶等调料，然后切成薄片，摆放在盘中即可。🍴
【小贴士】
- 蹄膀焯水时，可以加入少量料酒和姜片,有助于去除腥味。
- 腌制时间可以根据个人口味调整，时间越长,蹄膀的味道越浓郁。
- 蒸制过程中，注意观察蹄膀的熟度,避免过度蒸煮。
江西蒸蹄膀家常做法就这么简单，快来试试吧！相信这道美味的江西蒸蹄膀一定会成为你家的餐桌上的常客！🎉
