蒸干毛鱼怎么做才好吃

🐟蒸干毛鱼怎么做才好吃？美味秘籍大公开！

毛鱼,又称蒸鱼，是一道非常受欢迎的传统美食，它鲜美可口，营养丰富，而且做法简单，就让我为大家揭秘蒸干毛鱼怎么做才好吃吧！🤤

我们要准备好以下食材：🍽️

1. 毛鱼一条（约500克）
2. 姜一片
3. 葱一根
4. 蒜几瓣
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 蒜蓉辣椒酱适量（可选）

让我们开始制作吧！👩‍🍳

1. 处理毛鱼：将毛鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。🐟

2. 腌制：将处理好的毛鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽，腌制15分钟。🍲

3. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。🍳

4. 爆香调料：加入姜片、葱段、蒜瓣，煸炒至出香味。🌶️

5. 蒸鱼：将腌制好的毛鱼放入锅中，用中火蒸约10分钟。🍲

6. 出锅调味：将蒸好的毛鱼取出，倒掉多余的水分，在鱼身上淋上热油，撒上适量的蒜蓉辣椒酱（可选）。🌶️

7. 再次蒸制：将毛鱼放回锅中，继续蒸约2分钟，使味道更加浓郁。🍲

8. 出锅装盘：将蒸好的毛鱼取出，摆放在盘中，即可享用。🍽️

这样,一道美味的蒸干毛鱼就做好了！😋

蒸干毛鱼的做法虽然简单,但关键在于火候和调料的搭配，只要掌握了这些技巧，你也能做出一道色香味俱佳的蒸干毛鱼，快快动手试试吧！👩‍🍳🐟