糯米蒸豆腐牛肉卷，一道色香味俱佳的传统美食，不仅口感丰富，而且营养丰富，是家庭聚餐或节日宴席上的佳品，下面，就让我为大家详细介绍一下这道糯米蒸豆腐牛肉卷的做法吧！🍲
糯米蒸豆腐牛肉卷的做法
准备材料：
- 牛肉：300克
- 豆腐：1块
- 糯米：100克
- 青葱：适量
- 姜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
准备牛肉：将牛肉切成薄片，用酱油、料酒、白胡椒粉腌制10分钟,让牛肉入味。
准备豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腥味,捞出备用。
糯米浸泡：糯米提前浸泡2小时,使其充分吸水。
混合糯米：将泡好的糯米沥干水分，加入姜末、青葱碎,拌匀。
包裹牛肉：将腌制好的牛肉铺在豆腐块上,再放上适量的糯米。
卷制：用豆腐将糯米和牛肉包裹起来,卷成一个圆柱形。
蒸制：将卷好的糯米牛肉卷放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
出锅：蒸好的糯米牛肉卷取出，切成薄片,摆放在盘中。
调味：在糯米牛肉卷上淋上适量的酱油,即可享用。
小贴士：
- 牛肉选择部位时，可以选择肉质较嫩的部位,如牛里脊或牛腩。
- 糯米可以提前一晚浸泡,这样蒸出来的糯米更加软糯。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让口感更加清新。
糯米蒸豆腐牛肉卷，既有牛肉的鲜美，又有糯米的软糯，是一道极具特色的美食，赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🍲🥢
