家庭蒸鸡蛋简单做法大全

🥚蒸鸡蛋是一道简单美味的家常菜，口感细腻滑嫩，营养丰富，深受大家的喜爱，蒸鸡蛋的做法也非常简单，只要掌握了几个关键步骤，就可以轻松做出美味的蒸鸡蛋，下面就为大家介绍几种家庭蒸鸡蛋的简单做法。

基础款蒸鸡蛋

🥚蒸鸡蛋是最基本的做法，只需要鸡蛋和水就可以了，具体做法如下：

1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和水，搅拌均匀。
2. 用滤网将蛋液过滤一遍,这样可以去除蛋液中的杂质和气泡，使蒸出来的鸡蛋更加细腻滑嫩。
3. 将过滤好的蛋液倒入蒸碗中,撇去表面的浮沫。
4. 蒸锅中加入适量的水,烧开后将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸 8-10 分钟左右，直到蛋液凝固即可。
5. 蒸好的鸡蛋可以淋上一些酱油和香油,撒上一些葱花，这样更加美味。

虾仁蒸鸡蛋

🥚虾仁蒸鸡蛋是在基础款蒸鸡蛋的基础上加入了虾仁，口感更加鲜美，具体做法如下：

1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和水，搅拌均匀。
2. 将虾仁洗净,加入蛋液中，搅拌均匀。
3. 用滤网将蛋液过滤一遍,这样可以去除蛋液中的杂质和气泡，使蒸出来的鸡蛋更加细腻滑嫩。
4. 将过滤好的蛋液倒入蒸碗中,撇去表面的浮沫。
5. 蒸锅中加入适量的水,烧开后将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸 8-10 分钟左右，直到蛋液凝固即可。
6. 蒸好的鸡蛋可以淋上一些酱油和香油,撒上一些葱花，这样更加美味。

肉末蒸鸡蛋

🥚肉末蒸鸡蛋是在基础款蒸鸡蛋的基础上加入了肉末，口感更加丰富，具体做法如下：

1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和水，搅拌均匀。
2. 将猪肉洗净,切成细末，加入蛋液中，搅拌均匀。
3. 用滤网将蛋液过滤一遍,这样可以去除蛋液中的杂质和气泡，使蒸出来的鸡蛋更加细腻滑嫩。
4. 将过滤好的蛋液倒入蒸碗中,撇去表面的浮沫。
5. 蒸锅中加入适量的水,烧开后将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸 8-10 分钟左右，直到蛋液凝固即可。
6. 蒸好的鸡蛋可以淋上一些酱油和香油,撒上一些葱花，这样更加美味。

蛤蜊蒸鸡蛋

🥚蛤蜊蒸鸡蛋是在基础款蒸鸡蛋的基础上加入了蛤蜊，口感更加鲜美，具体做法如下：

1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和水，搅拌均匀。
2. 将蛤蜊洗净,放入开水中焯水，捞出沥干水分，放入蛋液中，搅拌均匀。
3. 用滤网将蛋液过滤一遍,这样可以去除蛋液中的杂质和气泡，使蒸出来的鸡蛋更加细腻滑嫩。
4. 将过滤好的蛋液倒入蒸碗中,撇去表面的浮沫。
5. 蒸锅中加入适量的水,烧开后将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸 8-10 分钟左右，直到蛋液凝固即可。
6. 蒸好的鸡蛋可以淋上一些酱油和香油,撒上一些葱花，这样更加美味。

就是几种家庭蒸鸡蛋的简单做法,大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，蒸鸡蛋的时候要注意火候和时间，火候太大或者时间太长都会导致蒸出来的鸡蛋变老，口感不好。