毛豆蒸鲈鱼，一道色香味俱佳的菜肴，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家揭秘毛豆蒸鲈鱼的做法窍门，让你轻松在家享受美味🍽️！
🌟【准备材料】
- 鲈鱼一条（约500克）
- 毛豆适量
- 姜几片
- 葱一根
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 蒸鱼豉油适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 鲈鱼处理：将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，从背部切开，用刀轻轻拍打鱼肉，使肉质松软。2️⃣ 去腥腌制：在鲈鱼两面撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟，去腥增香。3️⃣ 毛豆处理：将毛豆清洗干净，去掉豆荚，放入开水中煮熟，捞出备用。4️⃣ 姜葱处理：姜切片，葱切段，备用。5️⃣ 蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放在蒸盘上，鱼身上摆上煮熟的毛豆，再放上姜片和葱段。6️⃣ 调味：在蒸鱼豉油中加入适量的酱油，均匀地淋在鱼身上。7️⃣ 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右，具体时间根据鱼的大小和火力调整。8️⃣ 出锅：蒸好后，撒上葱花，热油浇在鱼身上,激发香味。
🌟【做法窍门】1️⃣ 鲈鱼要新鲜，肉质才嫩滑。2️⃣ 腌制时加入料酒，可以去腥增香。3️⃣ 毛豆要煮熟，但不能太烂，保持口感。4️⃣ 蒸鱼时火候要大，时间不宜过长，以免鱼肉变老。5️⃣ 蒸好后淋上热油,可以让鱼更加鲜嫩。
毛豆蒸鲈鱼，简单几步，就能做出一道美味的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🎉🍲
