虾饼蒸豆腐，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍虾饼蒸豆腐的做法大全,让你轻松在家就能享受到这道美食。
🍤【食材准备】
- 虾仁 200克
- 豆腐 1块
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 青葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
🍲【制作步骤】
- 豆腐切块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 虾仁去壳去肠线，切成小丁，加入盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。
- 青葱洗净切成葱花,姜切成姜末。
- 将腌制好的虾仁放入碗中，加入面粉、鸡蛋、葱花、姜末，搅拌均匀,制成虾饼糊。
- 取一块豆腐,将虾饼糊均匀地铺在豆腐上。
- 将豆腐放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸好的豆腐取出，撒上适量盐、鸡精调味。
- 锅中倒入少量植物油，加热后淋在豆腐上,增加香气。
- 将蒸好的虾饼豆腐切块,即可享用。
🍲【小贴士】
- 虾仁不要切得太小,以免影响口感。
- 虾仁腌制时可以加入少量料酒,去腥提鲜。
- 豆腐焯水时可以加入少量盐,使豆腐更加入味。
- 虾饼糊不要太稀,以免蒸制时散开。
虾饼蒸豆腐，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🥳🍲🍤
