🥟 发面蒸菜包子的家常做法,美味又简单!
🍲 发面蒸菜包子,是一种传统而美味的面食,它的做法简单,口感鲜美,是家庭聚餐和节日宴席上的佳品,下面,就让我来为大家详细介绍一下发面蒸菜包子的做法吧!
🌱 准备材料:
- 中筋面粉 500克
- 发酵粉 5克
- 温水 250毫升
- 酵母粉 3克
- 面粉适量(用于撒)
- 菜馅(如白菜、韭菜等)适量
- 肉馅适量
- 盐、生抽、食用油、胡椒粉等调味料适量
🌟 发面步骤:
- 将温水加热至微温,放入发酵粉和酵母粉,搅拌均匀,静置5分钟。
- 将中筋面粉倒入一个大碗中,加入温水和匀,揉成光滑的面团。
- 将面团放在温暖处发酵,直到体积膨胀至原来的2倍大,大约需要1-2小时。
🍳 包子制作步骤:
- 将发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气,分成若干个小剂子。
- 将每个小剂子擀成圆皮,包入适量的菜馅和肉馅。
- 用手将包子捏紧封口,使其呈半圆形。
- 在蒸笼上刷一层食用油,将包好的包子摆放在上面,注意留出一定的间隔。
🍲 蒸制步骤:
- 将蒸锅加水烧开,放入包子,大火蒸约15分钟。
- 待包子熟透,表面呈现出金黄色,即可关火。
🌟 小贴士:
- 发酵过程中,注意保持面团的温度,避免过热或过冷。
- 包子馅料可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
- 蒸包子时,水开后放入包子,可以防止包子塌陷。
🎉 成品展示:蒸好的发面蒸菜包子,皮薄馅多,香气扑鼻,咬一口满口鲜香,让人回味无穷,快来试试这个家常做法,给你的家人带来一份温暖和美味吧!🥰🍲🥟


