老豆角虽不如嫩豆角那般鲜嫩,但只要掌握了巧妙的做法，也能焕发出独特的美味✨，今天就来给大家分享一些老豆角不蒸的做法窍门。
可以选择将老豆角做成豆角干,把豆角洗净后，用开水焯烫一下，然后放在通风良好的地方晾晒至干，这样处理后的豆角干在烹饪时，提前泡发几个小时，无论是用来炖排骨🥩，还是和五花肉一起红烧，都能充分吸收肉的香味，口感筋道有嚼劲，别有一番风味。
还可以把老豆角切成小段,加入蒜末、辣椒等调料，用热油爆香，这样做出来的豆角香气扑鼻，口感爽脆🌶️，如果喜欢吃辣，再撒上一些辣椒粉，那味道更是让人欲罢不能。
老豆角也能用来制作豆角酱,把豆角切碎，和肉末一起翻炒，加入豆瓣酱等调料，熬制成浓稠的酱料，可以用来拌面🍜，或者搭配馒头吃，都非常美味。
老豆角并非只能蒸着吃,通过这些别样的做法窍门，能让老豆角在餐桌上焕发出新的光彩，给你带来不一样的味觉体验😜。