🍳鸡蛋软糕怎样蒸好吃？
鸡蛋软糕,一款简单又美味的家常糕点，口感细腻，营养丰富，怎样蒸出好吃的鸡蛋软糕呢？下面就来为大家分享一些制作鸡蛋软糕的小技巧。👇
🍳【准备材料】
- 鸡蛋 3个
- 糖 30克
- 低筋面粉 50克
- 泡打粉 1/2茶匙
- 牛奶 30毫升
- 植物油 20毫升
🍳【制作步骤】
鸡蛋打入碗中,加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅，这个过程大约需要3-5分钟。🍳
打发好的鸡蛋液,筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。🍳
加入牛奶和植物油,继续翻拌均匀。🍳
锅中放入适量的水,大火烧开，将蒸笼放入锅中，将面糊倒入蒸碗中，轻轻震动几下，让面糊中的气泡排出。🍳
开大火,将蒸笼放入锅中，蒸约15分钟，蒸至表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，取出后牙签上不粘面糊即可。🍳
🍳【小贴士】
- 蛋白和蛋黄要分离,这样打发效果更好。🍳
- 打发过程中,注意不要让鸡蛋液沾到水或油，以免影响口感。🍳
- 蒸蛋糕时,水开后放入蒸笼，蒸的时间不宜过长，以免蛋糕过于干硬。🍳
- 蛋糕蒸熟后,不要立即取出，待蛋糕冷却后取出，这样蛋糕不易变形。🍳
通过以上步骤,相信大家都能蒸出美味的鸡蛋软糕，快来动手试试吧！🎉🎉🎉
