🥚西红柿蒸鸡蛋，这道看似简单的家常菜，却有着让人欲罢不能的独特魅力，它不仅味道鲜美，营养丰富，更是承载着许多人童年的美好回忆😋。
准备食材很简单，两颗新鲜的鸡蛋🥚、一个熟透的西红柿🍅、适量的盐🧂、少许葱花，将西红柿洗净，在顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块备用，把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子快速搅拌均匀，加入与鸡蛋液等量的温水，再次搅拌,让水和蛋液充分融合。
将切好的西红柿块放入蛋液中，轻轻搅拌一下，把蛋液过筛，去除表面的浮沫，这样蒸出来的鸡蛋会更加细腻光滑，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟🕙。
时间一到，揭开锅盖，一股诱人的香味扑鼻而来😍，那鲜嫩的鸡蛋羹如同果冻般颤巍巍的，表面点缀着红彤彤的西红柿块，光是看着就让人垂涎欲滴，用勺子轻轻挖一勺放入口中，鸡蛋的嫩滑与西红柿的酸甜瞬间在味蕾上绽放开来,口感丰富而美妙。
这道最好吃的西红柿蒸鸡蛋，无论是作为早餐开启活力满满的一天，还是晚餐时的温馨美味，都恰到好处，它简单易做，却能给我们带来无尽的满足与幸福🥰。