蒸广东肠粉家庭做法🍲
广东肠粉，作为广东传统小吃之一，以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱，就让我来为大家揭秘这款美食的家庭制作方法，让你在家也能轻松享受地道的广东风味！🏠
准备材料🍳
- 米浆：大米500克，清水适量
- 粉条：绿豆粉50克，玉米淀粉50克
- 肠粉皮：肠粉皮适量
- 肉末：猪肉末100克
- 香菇：3朵，切碎
- 胡萝卜：半根，切碎
- 青豆：适量
- 葱花：适量
- 生抽、老抽、盐、糖、油：适量
制作步骤👩🍳
制作米浆：将大米洗净，浸泡2小时后，加入适量的清水，用搅拌机打成米浆，将米浆过滤，去除杂质,静置30分钟。
准备馅料：将猪肉末加入生抽、老抽、盐、糖、油，搅拌均匀，香菇、胡萝卜、青豆洗净切碎,备用。
蒸制肠粉皮：将肠粉皮平铺在蒸盘上，用刷子刷上一层薄薄的油,防止粘连。
铺馅料：在肠粉皮上均匀铺上一层肉末，再撒上香菇、胡萝卜、青豆。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约5分钟,至馅料熟透。
卷制：将蒸好的肠粉皮卷起，卷紧,切成小段。
摆盘：将切好的肠粉摆放在盘中，撒上葱花,即可上桌。
小贴士📝
- 米浆的浓稠度要适中，太稠不易流动,太稀则不易成型。
- 肠粉皮不宜蒸制时间过长,以免变硬。
- 馅料的种类可以根据个人喜好进行调整。
你学会如何在家制作广东肠粉了吗？快动手试试吧，相信你一定能做出美味的肠粉，与家人朋友共享这份美食的乐趣！🎉
