怎样做甲鱼蒸鸡汤好吃🍲
甲鱼蒸鸡汤，一道营养丰富、味道鲜美的传统滋补汤品，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下怎样做一道美味的甲鱼蒸鸡汤吧！👩🍳
【食材准备】
- 甲鱼1只（约500克）
- 鸡1只（约1000克）
- 姜几片
- 葱2根
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
【制作步骤】
甲鱼处理：将甲鱼宰杀后，去内脏、甲壳，清洗干净，甲鱼壳内侧的黑色膜也要去除,否则会影响汤品的口感和味道。
焯水：将处理好的甲鱼放入沸水中焯水，加入姜片和料酒去腥，焯水约5分钟,捞出后用清水冲洗干净。
鸡处理：将鸡宰杀后，去毛、内脏，清洗干净，同样用姜片和料酒焯水去腥，焯水约10分钟,捞出后用清水冲洗干净。
炖汤：将处理好的甲鱼和鸡放入锅中，加入足量的清水,大火烧开后转小火慢炖。
调味：待汤炖至甲鱼和鸡肉熟透，加入姜片、葱段继续炖煮。
调味：根据个人口味,加入适量的盐调味。
出锅：待汤炖至浓稠，甲鱼和鸡肉软烂，即可关火，将甲鱼和鸡肉捞出,放入盘中。
装盘：将炖好的鸡汤倒入装有甲鱼和鸡肉的盘中,撒上葱花点缀。
【小贴士】
- 甲鱼和鸡肉焯水时,加入姜片和料酒可以去除腥味。
- 炖汤时，火候不宜过大，以免汤水蒸发过多,影响汤品口感。
- 甲鱼和鸡肉炖至软烂,汤品才会更加鲜美。
这样一道美味的甲鱼蒸鸡汤就完成了！🎉不仅营养丰富，而且味道鲜美，让人回味无穷，快快动手尝试一下吧！🍲🍲🍲
