怎样蒸洋白菜包子才好吃🥢
洋白菜包子,又称白菜包子，是一种家常的面食，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面就来分享一下怎样蒸洋白菜包子才好吃的方法，让你在家也能做出美味可口的包子！
🌱【选材准备】
- 新鲜的洋白菜：选择新鲜的洋白菜，叶子要绿油油的，无黄叶、无虫蛀。
- 面粉：选用中筋面粉，和面时不宜过软或过硬。
- 酵母：适量酵母，根据面粉的多少适量增减。
- 肉馅：猪肉或牛肉均可，根据个人口味选择。
🍳【制作步骤】
- 洋白菜处理：将洋白菜洗净，切成细丝，用开水焯一下，捞出后挤干水分，加入少许盐腌制10分钟，再挤出多余水分，切碎备用。
- 和面：将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至体积膨胀一倍左右。
- 调馅：将肉馅放入碗中，加入适量生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜末等调料，搅拌均匀，再加入切碎的洋白菜，拌匀。
- 包包子：将发酵好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮，包入适量馅料，捏紧封口。
- 蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火烧开水后转小火蒸15-20分钟，待包子熟透，即可出锅。
🌟【小贴士】
- 洋白菜焯水时不宜过久,以免失去营养和口感。
- 和面时,水温不宜过高，以免烫伤酵母，影响发酵效果。
- 包子蒸制时,火候不宜过大，以免包子表面焦糊，内部不熟。
- 包子蒸好后,不要立即开盖，以免包子回缩。
按照以上步骤,相信你也能蒸出美味可口的洋白菜包子！🥰享受自己动手的乐趣，品尝家的味道吧！
