蒸米酒全部做法大全 🍻🌾
米酒是一种传统的酿造饮品，它不仅美味，而且具有丰富的文化内涵，就让我们一起揭开蒸米酒的神秘面纱，探索其全部做法大全吧！🎉
准备材料 🍽️
在开始制作蒸米酒之前,我们需要准备以下材料：
- 大米：500克
- 清水：适量
- 酵母：10克
- 白糖：适量（可选）
- 纯净水：适量
制作步骤 🏃♀️
浸泡大米 🌾
将大米用清水冲洗干净，然后浸泡4-6小时,使其充分吸水。
磨米成浆 🍚
将浸泡好的大米磨成细腻的米浆,这个过程可以用搅拌机或者石磨来完成。
调整米浆浓度 🌊
将磨好的米浆倒入锅中，加入适量的清水，用中火煮沸，煮沸后，转小火继续煮10分钟,使米浆的浓度适中。
加入酵母 🍞
将煮沸后的米浆稍微冷却至室温，然后加入酵母，搅拌均匀,酵母的用量可以根据个人口味调整。
蒸制米浆 🍲
准备一个蒸锅，将米浆倒入蒸盘或碗中，放入蒸锅中,用大火蒸约30分钟。
冷却发酵 🌬️
蒸好的米浆需要冷却至室温，然后放在温暖的地方进行发酵，发酵时间根据温度不同，大约需要1-2天。
调整甜度 🍬
发酵完成后，根据个人口味加入适量的白糖,搅拌均匀。
筛滤米酒 🍵
将调好味的米浆通过细筛过滤，去除杂质,得到清澈的米酒。
装瓶储存 🌟
将过滤好的米酒倒入干净的瓶子中，密封保存，随着时间的推移,米酒会越来越醇厚。
注意事项 📝
- 制作过程中，注意卫生,避免细菌污染。
- 发酵过程中,避免阳光直射和剧烈震动。
- 米酒的储存温度最好在5-15℃之间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蒸米酒了！快来试试吧，保证让你陶醉其中！🥳🍻
