南瓜发糕,是一种口感软糯、香甜可口的家常美食，就让我为大家详细介绍一下南瓜发糕的蒸制方法，让你在家轻松制作出美味的南瓜发糕🍱！
🍠【食材准备】
- 南瓜 200克
- 中筋面粉 200克
- 酵母 3克
- 白糖 50克
- 植物油 20克
- 温水 100毫升
🍠【制作步骤】1️⃣ 南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，取出备用。2️⃣ 蒸熟后的南瓜用勺子压成泥状，备用。3️⃣ 酵母用温水溶解，静置5分钟。4️⃣ 面粉放入盆中，加入白糖、植物油，混合均匀。5️⃣ 将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。6️⃣ 将南瓜泥倒入面粉中，继续揉成光滑的面团。7️⃣ 将面团盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍，大约需要1小时。8️⃣ 发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成小剂子。9️⃣ 将小剂子搓圆，放入蒸锅中，盖上锅盖，二次发酵20分钟。🔟 开大火，将蒸锅中的水烧开后，转中小火蒸15分钟，关火后继续焖5分钟。
🍠【小贴士】
- 南瓜要选择熟透的,这样蒸出来的南瓜泥口感更佳。
- 酵母不要直接加入面粉中,以免影响发酵效果。
- 发酵过程中,要保持面团的温度，避免温度过低导致发酵失败。
- 蒸制过程中,不要频繁打开锅盖，以免影响发糕的口感。
🎉 美味的南瓜发糕就制作完成了！金黄色的发糕，散发着淡淡的南瓜香，口感软糯，香甜可口，赶快动手试试吧！🍴🌽
