🍤大闸蟹蒸咸肉的做法🍤
秋风起，蟹脚痒，又到了品尝大闸蟹的美味时节，就为大家分享一道经典搭配——大闸蟹蒸咸肉的做法，让我们一起感受这独特的鲜美滋味吧！🍃
🔥准备工作：
- 大闸蟹：2只（约500克）
- 咸肉：100克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🍤制作步骤：
将大闸蟹洗净，去掉蟹脚、蟹鳃和蟹肚，用剪刀将蟹背剪开，取出蟹黄和蟹肉,备用。
咸肉切成薄片,备用。
将蟹肉和蟹黄放入盘中，加入姜片、葱段和料酒,拌匀后腌制10分钟。
将腌制好的蟹肉和蟹黄铺在蒸盘上,再将咸肉片铺在蟹肉上。
锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花，淋上少许食用油,即可享用。
🍽️小贴士：
蒸蟹时，要确保蟹背朝上,这样蟹肉才能更加鲜嫩。
蒸蟹的时间不宜过长,以免蟹肉变老。
咸肉的选择很重要，最好选用肉质鲜美的咸肉,这样才能衬托出大闸蟹的鲜美。
蒸好的蟹肉，可以搭配白米饭一起食用,味道更佳。
🍻祝大家做菜愉快，享受美食时光！🍻
