陕北黄馍馍,那可是一道充满浓郁地方特色的美食😋，想要蒸出好吃的陕北黄馍馍，这里面可有不少讲究呢。
准备好优质的糜子面,这可是黄馍馍口感的关键所在，将糜子面放入盆中，用温水慢慢揉成面团，水不要一次加太多，要根据面粉的吸水性适量调整，揉至面团光滑有弹性，然后盖上湿布醒面一段时间，让面团更加柔软劲道🧐。
接着就是准备馅料啦,常见的馅料有红枣泥、豆沙等，以红枣泥为例，把红枣洗净去核，加水煮烂，然后用勺子压成泥状，加入适量的红糖调味，这样香甜的红枣泥馅就做好了😃。
把醒好的面团分成大小均匀的剂子,擀成中间厚边缘薄的圆片，放上适量的馅料，像包包子一样包起来，捏紧收口，搓成椭圆形，一个黄馍馍生坯就完成啦🤗。
蒸制的时候也很重要哦,在蒸锅里加入足够的水，放上蒸屉，铺上湿布，把包好的黄馍馍依次摆上去，注意留出一定的间距，防止蒸制过程中粘连，大火烧开后转中火蒸15 - 20分钟左右，具体时间可以根据黄馍馍的大小适当调整🕙。
蒸好后不要着急打开锅盖,焖上几分钟，让黄馍馍在锅里充分熟透，这样蒸出来的陕北黄馍馍，外皮金黄发亮，口感软糯，馅料香甜，咬上一口，满满的都是幸福的味道😍，无论是作为早餐还是小吃，都绝对能给你带来别样的美味体验！