蒸箱蒸糖馒头的做法窍门 🍭🥯
馒头作为中国传统美食，以其柔软的口感和丰富的营养深受人们喜爱，而在蒸箱中蒸制糖馒头，更是让这一传统美食更加美味，下面，就让我来为大家分享一些蒸箱蒸糖馒头的做法窍门，让你的馒头更加松软香甜！🎉
准备材料
- 中筋面粉 500克
- 红糖 100克
- 温水 适量
- 酵母 5克
- 玉米油 适量
- 糖粉 适量（用于撒在馒头上）
制作步骤
和面：将面粉放入盆中，加入红糖和酵母，倒入温水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，这里的水量不宜过多，以免面团过于湿润，影响口感。🍳
发酵：将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来的两倍大，发酵时间根据温度而定，一般在30℃左右，大约需要1-2小时。🕒
揉面：发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后再次揉至表面光滑，这一步很重要，可以确保馒头蒸出来后更加松软。👌
分割：将面团分割成大小均匀的小剂子，滚圆备用，可以根据个人喜好调整大小，但最好保持一致，以便于蒸制。🍊
造型：将小剂子用手掌轻轻压扁，然后放在案板上，用手指在中间戳一个小洞，形成馒头形状，这一步可以让馒头在蒸制过程中更加膨胀。🍞
二次发酵：将造型好的馒头放入蒸箱中，再次进行二次发酵，大约20分钟左右，二次发酵可以让馒头更加松软，口感更佳。🌬️
蒸制：待馒头二次发酵完成后，打开蒸箱，放入馒头，水开后蒸15-20分钟，蒸制时间根据馒头大小和数量调整。🥘
撒糖粉：蒸好的馒头取出，稍微放凉后，撒上适量的糖粉，增加馒头的香甜口感。🍬
小贴士
- 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母被杀死,影响发酵效果。
- 蒸制过程中，水开后不要打开蒸箱盖,以免馒头塌陷。
- 馒头蒸好后，不要立即取出，可以稍微焖一下,这样馒头会更加松软。
通过以上步骤，相信你已经掌握了蒸箱蒸糖馒头的做法窍门，快来试试吧，让你的家人朋友一起品尝这份甜蜜的美食吧！🎈🍴
