鸡蛋蒸白鳞鱼的做法🍳🐟
白鳞鱼，又称白鲢，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，就为大家分享一道简单美味的鸡蛋蒸白鳞鱼的做法,让家人品尝到这道滋补佳肴。
🍳【食材准备】
- 白鳞鱼1条（约500克）
- 鸡蛋3个
- 葱、姜、蒜末适量
- 盐、生抽、料酒、食用油适量
🍳【步骤一：处理白鳞鱼】
- 将白鳞鱼去鳞、去内脏，清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身上划几刀,方便入味。
- 用料酒、盐腌制10分钟。
🍳【步骤二：制作蛋液】
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
- 葱、姜、蒜末切末备用。
🍳【步骤三：蒸鱼】
- 将腌制好的白鳞鱼放在盘子上，撒上适量的葱、姜、蒜末。
- 将蛋液均匀地倒在鱼身上,用筷子轻轻搅拌均匀。
- 锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
🍳【步骤四：出锅】
- 蒸好的白鳞鱼取出，撒上剩余的葱、姜、蒜末。
- 热锅凉油，将油烧至冒烟后，均匀地浇在鱼身上,激发出香味。
🍳【步骤五：调味】
- 将生抽均匀地淋在鱼身上。
- 根据个人口味,可以适量加入少许盐。
🍳【成品展示】一道美味的鸡蛋蒸白鳞鱼就完成了！鱼肉鲜嫩，蛋液香滑，营养丰富，是一道家常滋补佳肴，快来试试吧！🎉🥘
