在厨房烹饪中，我们常常会遵循一些既定的步骤，比如煮绿豆汤前要先泡发绿豆，但要是突发奇想，绿豆不泡直接蒸着吃，究竟可不可以呢🤔？
答案是可以的😃，虽然泡发后的绿豆更容易蒸煮软烂，但不泡直接蒸也别有一番风味，不泡的绿豆蒸制后，口感相对更有嚼劲，当把绿豆放入蒸锅中蒸熟，打开锅盖的瞬间，能闻到一股独特的豆香🌱。
不泡的绿豆蒸制时间会比泡发后的绿豆要长一些，普通蒸锅可能需要蒸30分钟到40分钟左右，直到绿豆熟透，蒸熟的绿豆可以直接吃，简单撒上一点白糖，清甜可口😋，也能将其用于制作其他美食，比如加入面粉中，做成绿豆发糕，蓬松的发糕带着绿豆的清香，别有滋味，或者把蒸熟的绿豆捣成泥，用来制作绿豆饼，那浓郁的豆香一定会让人回味无穷🥧，所以呀，别被传统的做法束缚，绿豆不泡直接蒸，同样能带来美味与惊喜😎。