🍚 蒸大米发糕，简单易学的家常美食制作步骤 🥢
大米发糕，又称蒸糕，是一种传统的中式面点，口感松软，香甜可口，就让我们一起学习如何制作这道美味的蒸大米发糕吧！👩🍳
🌟 材料：
- 大米 200克
- 糖 50克
- 酵母 3克
- 水 适量
- 玉米淀粉 适量（用于防粘）
🌟 工具：
- 搅拌碗
- 铲子
- 蒸锅
🌟 制作步骤：
准备材料：将大米洗净，用清水浸泡2小时左右,使其充分吸水。
浸泡大米：将浸泡好的大米放入搅拌碗中，加入适量的水,用搅拌器搅拌成米浆。
加入酵母：在米浆中加入糖和酵母，搅拌均匀,让酵母充分溶解。
发酵：将搅拌好的米浆放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到体积膨胀,表面出现小气泡。
准备模具：在蒸糕模具中涂抹一层玉米淀粉,防止蒸好后粘在模具上。
倒入米浆：将发酵好的米浆倒入模具中，轻轻震动模具,让气泡排出。
蒸制：将蒸锅加水烧开，将模具放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
出锅：蒸好后，小心取出模具，倒扣在案板上,让其自然冷却。
切片：待发糕完全冷却后，用刀将其切成小块,即可享用。
🌟 小贴士：
- 发酵时间受温度影响，温度较高时发酵时间会缩短,温度较低时发酵时间会延长。
- 蒸制时间根据模具大小和火力调整,以蒸透为准。
- 如果喜欢甜一些,可以适当增加糖的用量。
🍚 制作蒸大米发糕的过程虽然简单，但每一次的成功都让人心情愉悦，快来动手试试吧，相信你也能做出美味的蒸大米发糕！🎉
