湖南腊肉蒸鸡肉，是一道色香味俱佳的传统湘菜，这道菜融合了腊肉的香浓与鸡肉的鲜美，制作简单，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下湖南腊肉蒸鸡肉的做法步骤。
🍖【湖南腊肉蒸鸡肉】🍖
🔹【食材准备】
- 湖南腊肉 200克
- 鸡肉 300克
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
🔹【制作步骤】
- 腊肉处理：将湖南腊肉切成薄片，放入开水中焯水去腥,捞出备用。
- 鸡肉处理：将鸡肉切成薄片，加入少许盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
- 蒸制腊肉：将焯好水的腊肉片平铺在蒸盘上，放入蒸锅中,蒸制5分钟。
- 炒鸡肉：锅中加入适量食用油，放入姜片炒香,再加入腌制好的鸡肉片翻炒至变色。
- 混合食材：将蒸好的腊肉片取出,与炒好的鸡肉片混合在一起。
- 调味：加入适量盐、胡椒粉调味,撒上葱花增香。
- 再次蒸制：将混合好的食材重新放入蒸锅中,蒸制10分钟。
🔹【小贴士】
- 腊肉在蒸制前最好焯水去腥,这样口感更佳。
- 腌制鸡肉时,料酒和胡椒粉的加入可以增加鸡肉的鲜味。
- 蒸制时间根据食材的厚度和数量适当调整。
🍲【成品展示】蒸好的湖南腊肉蒸鸡肉，色泽红亮，香气扑鼻，肉质鲜嫩，是一道不可多得的美味佳肴，无论是家庭聚餐还是节日宴请，都是一道非常受欢迎的菜品，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🥳
