🍀梅干菜蒸扣肉,家常美味新尝试🍲
梅干菜,这种带有浓郁咸鲜味的食材,常常出现在我们的餐桌之上,而扣肉,则是中国传统美食中的经典之作,梅干菜可以蒸扣肉吃吗?怎么做才能让这两者完美结合呢?就让我们一起探索一下这道美味的制作过程吧!
🍀梅干菜蒸扣肉,当然可以!这道菜融合了梅干菜的咸鲜与扣肉的香嫩,口感丰富,是一道极具特色的家常菜。
🍲【材料准备】
- 梅干菜:适量
- 五花肉:500克
- 生姜:几片
- 大蒜:几瓣
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 糖:少许
- 清水:适量
🍲【制作步骤】
- 梅干菜处理:先将梅干菜用清水浸泡30分钟,去除多余的盐分,然后挤干水分,切碎备用。
- 五花肉处理:将五花肉切成厚片,用开水焯水去腥,捞出后用冷水冲洗干净,沥干水分。
- 腌制五花肉:将五花肉放入碗中,加入酱油、料酒、糖和生姜片,腌制20分钟。
- 铺放梅干菜:在蒸盘中铺上一层梅干菜,将腌制好的五花肉放在梅干菜上。
- 蒸制:将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约1小时,直到五花肉熟透。
- 出锅:将蒸好的扣肉取出,撒上切碎的大蒜,再蒸5分钟,让蒜香渗透。
🍲【小贴士】
- 梅干菜要提前浸泡,去除多余的盐分,以免影响口感。
- 腌制五花肉时,可以适量加入一些糖,使肉质更加鲜嫩。
- 蒸制时间根据五花肉的厚度和个人口味调整。
🍀梅干菜蒸扣肉,不仅美味可口,而且制作简单,是家庭聚餐或者节日宴客的不错选择,快来试试这道菜吧,相信一定会给你带来不一样的味蕾体验!🍽️🥘


